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Tarte au reblochon

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Très facile ◷ 45 min ♙ 6
Tarte au reblochon

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • ½ reblochon fermier (ou plus pour les gourmands)
  • 2 oignons
  • 20 cl crème fraîche
  • muscade
  • 1 pâte feuilletée
  • 300 g poitrine fumée en tranches épaisses
  • 3 oeufs

Préparation

  1. Préchauffez le four à Th 7 puis mettre le fond de tarte à cuire à blanc 10 à 15 mn.
  2. Détaillez la poitrine fumée en gros lardons ; pelez et emincez les oignons en fines rondelles.
  3. Faites blondir les oignons à feu doux dans un peu de beurre puis ajoutez les lardons et faites colorer pedant 5 mn environ.
  4. Enlevez la croute du Reblochon puis coupez le en 4 portions puis chaque portion en 3 dans le sens de l'épaisseur (12 morceaux en tout).
  5. Battez les oeufs en omelette et incorporez la crème. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
  6. Répartissez les lardons sur le fond de tarte puis disposez le fromage et enfin versez doucement la préparation aux oeufs.
  7. Enfournez pendant 30 à 40 mn jusqu'à obtention d'une belle croûte dorée.
  8. Servez chaud avec une salade verte.