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Tarte au poulet, poireaux et lait de coco

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Facile ◷ 1h05 ♙ 8
Tarte au poulet, poireaux et lait de coco

Ingrédients

  • 1 filet huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 oignons
  • 3 poireaux
  • 2 cuillères à soupe curry
  • 1 pâte brisée
  • 3 pommes golden
  • 3 escalopes ou blancs de poulet à découper
  • 3 oeufs
  • 20 cl crème liquide semi-épaisse
  • 30 cl lait de coco

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
  2. Découper les blancs de poulet en petits morceaux, mettre de côté.
  3. Lavez et émincez les poireaux et les oignons.
  4. Pelez et découper les pommes en fins quartiers.
  5. Dans une cocotte, faire revenir un fond d'huile d'olive, ajoutez les oignons et les poireaux, laisser fondre tous doucement.
  6. Une fois bien réduit, ajoutez les pommes et les blancs de poulets, le curry et le lait de coco, mélanger bien. Salez et poivrez.
  7. Faites cuire le tout jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres et le poulet bien cuit.
  8. Déroulez la pâte brisée dans le moule à tarte et versez la préparation dessus.
  9. Dans une jatte, casser les 3 oeufs et la crème semi-épaisse, battre le tout et versez sur la préparation.
  10. Mettre à cuire pendant 30 minutes et servir chaud.