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Tarte au saumon à la bisque de homard

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Facile ◷ 55 min ♙ 6
Tarte au saumon à la bisque de homard

Ingrédients

  • 30 g beurre
  • 30 g farine
  • 1 cuillère à soupe persil haché
  • 3 boîtes saumon
  • 1 boîte homard
  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs entiers
  • 50 cl crème liquide
  • 50 cl lait

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
  2. Emietter les 3 boîtes de saumon sur la pâte.
  3. Dans un saladier, mélanger la bisque de homard, les oeufs, la crème liquide, du sel et du poivre.
  4. Faire une béchamel : mélanger la farine au beurre fondu sur feu doux puis ajouter le lait progressivement sans cesser de remuer, la sauce béchamel est prête lorsqu'elle a épaissi.
  5. Ajouter la béchamel au mélange précédent puis verser sur le saumon.
  6. Saupoudrer de persil haché et enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson.