Tarte au sucre ardennaise
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 4 morceaux sucre
- 100 g beurre
- 250 g farine
- 20 g levures de boulanger
- 2 oeufs
- 10 lait
Pour la garniture
- 25 g beurre ou de la crème fraîche
- 25 g sucre semoule
Préparation
- Délayer la levure dans le lait tiède et le sucre.
- Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs entiers, le sel et la préparation de levure.
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Faire fondre le beurre, le laisser refroidir et le mélanger à la préparation. Bien travailler la pâte.
- Faire lever la pâte dans le saladier, recouvert d'un torchon, pendant une heure.
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Verser la pâte dans une tourtière et la faire lever à nouveau pendant une heure.
- Préparer la garniture : disposer sur la pâte des noix de beurre puis saupoudrer de sucre fin.
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Faire cuire au four thermostat 6/7 (200°C) pendant un quart d'heure à 20 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
