Mettez le fond de tarde dans un plat à tarte. Piquez le à la fourchette et enduisez le fond avec la moutarde.
Mélanger les oeufs avec la crème. Ajoutez le gruyère râpé. Salez. Poivrez à votre convenance.
Emiettez le thon sur le fond de tarte. Recouvrez avec le mélange. Découper une tomate en tranches.
Les déposer sur la préparation. Recouvrez de gruyère râpé et mettre à four chaud (200°C) pendant 45 minutes (surveiller: cela peut aller plus vite selon votre four).
Ce plat se mange froid ou chaud. Vous pouvez l'accompagner d'une salade.
