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Tagliatelles à la morue séchée et aux haricots blancs

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◷ 5 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Tagliatelles à la morue séchée et aux haricots blancs

Ingrédients

  • 400de tagliatelles
  • 150 g de morue séchée dans le sel
  • 50 g de haricots blancs, cuits
  • 1 gousse d'ail finement hachée
  • 1 oignon blanc, haché
  • 1 piment chili
  • huile d'olive extra vierge

Préparation

  1. Nettoyer la morue séchée et en retirer toute la peau. Coupe en petits cubes.
  2. Dans un grand poêlon, verser quelques c.àsoupe d’huile d’olive extra vierge et faire sauter l’oignon et l’ail pendant 2minutes.
  3. Ajouter la morue séchée et poursuivre la cuisson 5minutes de plus.
  4. Verser la moitié d’un verre de vin blanc sec. Quand le liquide est réduit de moitié, ajouter les haricots et le piment chili.
  5. Dans une grande quantité d’eau salée, faire cuire les tagliatelles al dente. Égoutter et faire sauter dans le poêlon avec la morue et le mélange de haricots. Servir immédiatement.