Râpez les carottes et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Coupez les champignons en lamelles et ajoutez-les aux carottes, une fois que celles-ci commencent à se ramollir. Salez et poivrez.
Laissez cuire une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture : mélangez les œufs, le lait et la crème. Salez et poivrez de nouveau et ajoutez la muscade.
Déposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond de coups de fourchette. Déposez le mélange carottes-champignons sur ce fond. Parsemez d’algues préalablement coupées (pour éviter le côté cheveux longs à mastiquer); puis de morceaux de fêta. Ajoutez le mélange œufs-lait-crème.
