faites revenir l'oignon couper en morceaux dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter les tomates couper en gros morceaux.Ajouter le thym, le persil .Saler, poivrer.Laisser cuire 15 minutes.
Etaler la pate puis recouvrer la du mélange tomates-oignons en mettant le moins de jus possible.
disposer les anchois dessus, ainsi que les olives.
saupoudrer d'herbes de provence puis recouvrer de gruyère
