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Tarte aux carottes, poireaux et chèvre

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Facile ◷ 40 min ♙ 6
Tarte aux carottes, poireaux et chèvre

Ingrédients

  • 100 g lardons fumés (facultatif)
  • sel
  • poivre
  • 3 poireaux
  • 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche
  • 5 carottes
  • 1 muscade
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 bûche de chèvre
  • 3 oeufs
  • 20 cl vin blanc
  • 20 cl lait

Préparation

  1. Epluchez les carottes et râpez-les.
  2. Lavez les poireaux et coupez-les en petits morceaux.
  3. Faites revenir les lardons dans une grande poêle creuse sans matière grasse, une fois cuits, y ajouter les poireaux et les carottes râpées.
  4. Versez le vin blanc et mélangez.
  5. Laissez cuire jusqu'à évaporation.
  6. Mélangez les oeufs, la crème fraîche et le lait.
  7. Battez le tout avec l'assaisonnement.
  8. Préchauffez votre pâte feuilletée quelques instants.
  9. Puis, ressortez-la du four et déposez dans le fond des morceaux de bûche de chèvre.
  10. Recouvrez avec les légumes puis le mélange oeuf/crème fraîche.
  11. Mettez au four 20 minutes et c'est prêt!
  12. Bon appétit!!