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Tarte aux cèpes

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Très facile ◷ 45 min ♙ 6
Tarte aux cèpes

Ingrédients

  • 60 g beurre
  • 1 sachet gruyère râpé
  • 60 g farine
  • 4 cèpes moyens ou 2/3 bonnes poignées de cèpes émincés (séchés ou congelés)
  • lait
  • 1 rouleau pâte brisée

Préparation

  1. Emincer les cèpes et les faire revenir à la poêle en récupérant l'eau rendu par les cèpes.
  2. Monter une béchamel épaisse : faire fondre le beurre, puis rajouter la farine et incorporer le jus de cèpes, puis le lait jusqu'à obtention d'une béchamel épaisse; saler et poivrer.
  3. Incorporer les cèpes bien rissolés à la béchamel.
  4. Déposer la pâte dans une tourtière et disposer la béchamel au cèpes.
  5. Saupoudrer de gruyère râpé.
  6. Enfourner pendant 25 min à thermostat 8 (240°C). Photo de l’étape 6