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Tarte aux courgettes et aux tomates

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Tarte aux courgettes et aux tomates

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe moutarde
  • 2 tomates
  • 2 courgettes
  • 1 cuillère à café curry
  • 3 gousses ail
  • 1 oeuf
  • 1 yaourt nature

Pour les épices

  • sel
  • poivre
  • 1 pincée cumin et de piment de Cayenne
  • 1 fond de tarte toute prête

Préparation

  1. Faire revenir à la poêle une courgette coupée en rondelles, l'oignon et l'ail émincé.
  2. Dans un bol battre l'oeuf, saler, poivrer et épicer, ajouter la moutarde et le yaourt et bien battre l'ensemble. Photo de l’étape 2
  3. Disposer sur le fond de tarte après l'avoir précuite au four quelques minutes le mélange.
  4. Poser dessus les courgettes et oignons revenus à la poêle. Photo de l’étape 4
  5. Puis disposer la deuxième courgette coupée en rondelles et les tomates coupées en rondelles en intercalant un cercle de chaque.
  6. Mettre au four (180°C), avec éventuellement un peu de gruyère à mi-cuisson. Photo de l’étape 6