Tarte aux courgettes et saumon fumé
Ingrédients
- sel
- poivre
- 1 oignon
- 2 crème fraîche
- moutarde
- 2 courgettes
- aneth
- 200 g saumon fumé ou truite fumée
- 2 oeufs
- 1 fond de tarte en pâte brisée
Préparation
- Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, y ajouter les courgettes en morceaux mais non pelées (pour la couleur), jusqu'à ce qu'elles aient rendu leur eau. Bien laisser égoutter.
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Découper le saumon en petits morceaux.
- Etaler la pâte et badigeonner de moutarde.
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Dans un saladier, mélanger oeufs, crème, aneth, sel, poivre, puis ajouter le saumon et les courgettes bien égouttées.
- Etaler sur la pâte et enfourner 35 min à 180°C (thermostat 6).
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Si c'est dans vos goûts, ajouter du fromage râpé pour faire gratiner la tarte.
