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Tarte aux courgettes et au boursin

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Facile ◷ 40 min ♙ 6
Tarte aux courgettes et au boursin

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe huile
  • 500 g courgettes
  • 1 pâte brisée
  • 4 oeufs
  • 10 cl lait
  • 2 boursin
  • 1 cuillère à soupe ciboulette ciselée

Préparation

  1. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
  2. Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré. A l'aide d'une fourchette, piquez le fond puis enfournez à blanc pour 5 minutes de cuisson.
  3. Râpez grossièrement les courgettes et faites-les revenir dans l'huile pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'eau de végétation soit évaporée. Salez, poivrez.
  4. Mélangez les courgettes avec les oeufs battus en omelette, le lait et la ciboulette. Salez, poivrez.
  5. Versez cette préparation sur le fond de tarte. Disposez dessus les boursins coupés en rondelles.
  6. Enfournez pour 15 minutes de cuisson et servez bien chaud.