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Tarte aux courgettes, brocolis et chèvre sans pâte

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Facile ◷ 55 min ♙ 4
Tarte aux courgettes, brocolis et chèvre sans pâte

Ingrédients

  • 75 g jambon en cubes
  • sel
  • poivre
  • 1 pincée coriandre
  • 2 courgettes moyennes
  • 1 tomate
  • 2 cuillères à soupe farine
  • 3 bouquets brocolis
  • ½ bûche de chèvre allégée en rondelles (90g)
  • 2 oeufs
  • 20 cl lait
  • 1 gousse ail
  • menthe

Préparation

  1. Faites revenir dans une poêle huilée les courgettes coupées en cubes, la tomate détaillée, le brocolis et le jambon.
  2. Laisser cuire 10 minutes en les retournant à plusieurs reprises.
  3. Ajoutez la menthe et la gousse d'ail hachée, puis des quelques pincées de sel et de poivre.
  4. Versez le tout dans un plat à tarte.
  5. Dans un bol, battez les œufs en versant le verre de lait progressivement puis la farine et incorporer le chèvre coupé en petit morceaux
  6. Versez l'omelette sur les le mélange courgette/brocolis/jambon/tomates.
  7. Préchauffez le four 10 min à 180°C (thermostat 6) et enfournez pendant 30 min votre tarte.