Tarte aux courgettes sans pâte
Ingrédients
- sel
- poivre
- 600 g courgettes
- 3 oeufs
- 10 cl crème fraîche allégée
- 80 g semoule fine
- 40 g parmesan râpé
- herbes de Provence
- basilic , etc.
Préparation
- Couper les courgettes en rondelles ou en dés, les faire revenir dans une poele anti-adhésive, en assaisonnant bien, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire (10-15 mn).
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Préchauffer le four à 180°C.
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Faire cuire la semoule dans le volume d'eau salé nécessaire (deux minutes au micro-ondes). Puis mélanger aux courgettes.
- Dans un bol, battre les oeuf, la crème et le parmesan. Saler, poivrer et ajouter des herbes de provence, du basilic et autres épices selon le goût. Mélanger aux courgettes-semoule.
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Verser la préparation dans un moule à quiche anti-adhésif et faire cuire 30-40 min jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
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Se mange froid ou chaud.
