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Tarte aux deux jambons

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Facile ◷ 55 min ♙ 6
Tarte aux deux jambons

Ingrédients

  • 100 g jambon blanc (fines tranches)
  • sel
  • poivre
  • 200 g poireaux
  • 100 g fromage râpé
  • 20 cl crème fraîche
  • 240 g pâtes brisées salée
  • 100 g jambon crus (fines tranches)
  • 15 cl lait
  • 4 oeufs

Préparation

  1. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette.
  2. Faire cuire les blancs de poireaux 12 mn à l'eau bouillante salée. Les égoutter et les presser pour en sortir le maximum de jus.
  3. Garnir la tarte en répartissant le jambon cru et le jambon blanc, saupoudrer de fromage râpé et terminer en ajoutant les poireaux.
  4. Mixer ensemble la crème, le lait, les oeufs. Saler légèrement et poivrer.
  5. Recouvrir la tarte de ce mélange.
  6. Cuire 35 mn au four préchauffé à 180°C.
  7. La tarte se sert chaude ou tiède, seule en entrée ou en plat avec une salade.