6 morceaux de pâte feuilletée toute prête, rectangulaires
8 figues mûres mais fermes
180 g de sucre + 50 g de sucre
15 cl d'eau
2 cuillère(s) à soupe de tabac à pipe
80 g de beurre demi-sel + 50 g
de beurre demi-sel, fondu
30 g d'amandes en poudre
Préparation
Faites dissoudre 180 g de sucre dans 15 cl d’eau et portez à ébullition. Otez du feu puis faites infuser le tabac pendant 15 s environ. Filtrez pour ôter les feuilles de tabac et réservez le sirop.
Préchauffez le four th. 6/180°. Etalez la pâte feuilletée, sans bord, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Mélangez 80 g de beurre, la poudre d’amandes et 50 g de sucre pour faire une frangipane. Etalez-la en couche assez fine sur les morceaux de pâte feuilletée.
Tranchez très finement les figues et arrangez-les sur la frangipane. Etalez un peu de beurre fondu sur les figues à l’aide d’un pinceau. Enfournez et faites cuire 10 mn environ jusqu’à ce que la pâte soit dorée sur les bords. Laissez refroidir avant de dégustez accompagné du sirop de tabac.
