Dans une casserole, mettez la gelée de groseille (ou de framboise) et l’eau. Posez sur feu doux. Laissez mijoter 10 minutes pour en faire un sirop onctueux.
Equeutez les fraises. Lavez-les rapidement, séchez-les. Disposez-les sur la pâte sablée cuite et saupoudrée du sucre semoule mélangé avec le zeste de la moitié du citron. Dès que le sirop est froid, nappez-en les fraises.Si la tarte doit attendre plusieurs heures, nappez de sirop au moment de servir afin qu’il ne ramollisse pas la pâte.
