Placez un récipient et les fouets de votre batteur électrique au congélateur.
Mettez la farine et le sucre dans un bol, ainsi que le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez tous les ingrédients du bout des doigts, sans trop les malaxer.
Roulez la pâte en boule. Aplatissez-la légèrement, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer au moins 1 h au réfrigérateur.
Préchauffez le four à th. 5-6/ 160°C.
Sortez la pâte 10 mn avant de l’étaler.
Étalez-la directement dans un moule beurré, en écrasant la pâte avec la paume de la main.
Piquez la pâte avec une fourchette et faites cuire au four 40-50 mn. Laissez refroidir.
Battez la crème fleurette bien froide en chantilly (on peut ajouter 1 ou 2 sachets de sucre vanillé).
Étalez-la sur la pâte.
Coupez les fraises en 2 et répartissez-les sur la crème en les serrant bien les unes contre les autres.
