Tarte aux fraises à la crème mascarpone
Ingrédients
- 500 g fraises
- 1 pâte sablée
Pour la crème au mascarpone
- 50 g sucre
- 2 oeufs
- 200 g mascarpone
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe sucre glace
Préparation
- Mettre au four la pâte sablée seule (avec quelques haricots blancs posés dessus pour qu'elle ne gonfle pas).
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Pendant ce temps, préparer la crème au mascarpone :
- Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec la mascarpone, le sucre et le sucre vanillé et réserver au frais.
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Monter les blancs en neige et ajouter le sucre glace sans cesser de fouetter. Y incorporer le mélange de mascarpone.
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Une fois la pâte cuite, y verser la crème au mascarpone puis poser les fraises coupées en 2 sur la tarte.
