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Tarte aux fraises et basilic

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Facile ◷ 35 min ♙ 6
Tarte aux fraises et basilic

Ingrédients

  • 1 pincée sucre
  • 1 noix beurre
  • 1 kg fraises à confiture
  • 2 pommes
  • 8 feuilles basilic frais
  • 1 pâte brisée

Préparation

  1. Laver et équeuter les fraises.
  2. Peler les pommes et les couper en morceaux.
  3. Faire cuire à la casserole 500 g des fraises avec les pommes et un fond d'eau jusqu'à obtenir une compote.
  4. Pendant le temps de cuisson, cuire la pâte à blanc (l'étaler dans un moule, recouvrir le fond de papier cuisson et de grains de riz qui absorberont l'humidité.
  5. Cuire 10 min à 180°C (thermostat 6) au four.
  6. Laver et couper les feuilles de basilic dans la compote et laisser mijoter 10 min.
  7. Couper en deux les fraises restantes, et les faire revenir à la poêle dans du beurre et un peu de sucre pour les faire dorer.
  8. Étaler la compote sur la pâte, et disposer les fraises cuites sur le dessus.
  9. Saupoudrer de sucre et passer 10 min au four à 180°C (thermostat 6).