Tarte aux fraises et aux myrtilles

Ingrédients

Préparation

1. Sortir la pâte brisé du frigo et laisser la reposer environ 15 minutes.
2. Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
3. Déballer la pâte brisé puis la mettre dans un moule adapté (plat à tarte pour four). La percer avec quelques coups de fourchette.
4. Enfourner le plat au four pendant 15 minutes.
5. Dans un saladier, fouetter énergiquement les œufs et le sucre, jusqu'à obtenir une coloration blanche.
6. Ajouter la farine au mélange et remuer.
7. Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit bouillant. Verser le lait bouillant dans le mélange (saladier) puis remuer.
8. Mettre le mélange dans une casserole et faire chauffer à feu doux jusqu'à épaississement du mélange.
9. Retirer le mélange du feu et étaler la pâte sur du papier sulfurisé au froid.
10. Sortir la pâte brisé du four et retirer le moule.
11. Appliquer la crème pâtissière (pâte refroidie) sur la pâte brisé en veillant à en mettre partout (éviter les bords)
12. Disposez les fruits de façon harmonieuse sur la crème pâtissière puis badigeonner le fruits de miel (pour avoir un effet brillant).
13. Déguster !