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Tarte aux framboises surgelées

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Très facile ◷ 50 min ♙ 6
Tarte aux framboises surgelées

Ingrédients

  • 6 biscuits à la cuillère
  • 20 g beurre pour le moule
  • 4 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
  • 1 pâte sablée
  • 250 g framboises surgelées

Pour la garniture

  • 1 cuillère à soupe Liqueur de framboise, ou du rhum, ou de la pêche, etc ...
  • 50 g farine
  • 5 oeufs
  • 100 g sucre en poudre
  • 1 sachet sucre vanillé

Préparation

  1. Etaler la pâte sur un moule à tarte beurré (ou avec du papier cuisson). Faites dessécher la pâte à four moyen (Th 6 ) pendant 5 à 10 mn (la sortir dès que la pâte commence à être dorée).
  2. Mixer les biscuits et les étaler sur le fond de tarte refroidi.
  3. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  4. Battre les jaunes avec le sucre vanillé, puis ajouter la liqueur de framboise (ou autre) et la farine.
  5. Monter les blancs en neige AVEC le sucre en poudre, puis les mélanger aux jaunes.
  6. Déposer les framboises (décongelées) sur le fond de tarte, puis verser dessus la crème fraîche PUIS la garniture.
  7. Cuire à four chaud (Th 9) pendant environ 2 mn. Baisser le thermostat à 6 et poursuivre la cuisson 15 mn.