Pressez les citrons verts, ajoutez l'eau, le sucreet le zeste de citron vert, dans un plat à gratin et mélangez. Placez au congélateur 4 heures et mélangez toutes les heures avec une fourchette en grattant bien.
Tarte:
1. Préchauffez votre four th. 7/8 ( 220°C ).
2. Déroulez la pâte en conservant la feuille de cuisson dans un moule à tarte.
3. Réservez une dizaine de framboises, et mixez le reste avec les oeufs et le lait concentré sucré. A l'aide d'une passoire fine, passez cette préparation et versez-la sur votre pâte.
4. Faites cuire 20 minutesdans votre four, laissez refroidir votre tarte et démoulez-la sur un plat à tarte.
5. Au moment de servir, décorez votre tarte avec les framboises entières et disposer une quenelle de granité de citron vert à côté de chaque part de tarte.
