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Tarte aux haricots, au jambon et aux oeufs

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Facile ◷ 50 min ♙ 3
Tarte aux haricots, au jambon et aux oeufs

Ingrédients

  • 4 tranches jambon blanc
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 3 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
  • 1 pincée gruyère râpé
  • 1 cuillère à café moutarde
  • 1 rouleau pâte feuilletée
  • 500 g haricots verts
  • 2 oeufs
  • 15 cl lait

Préparation

  1. Préchauffez le four, 180°C (thermostat 6).
  2. Découpez des petits cubes de haricots verts. Les haricots verts sont pré-cuits.
  3. Préparez une crème avec les œufs, la crème fraiche, le sel et le poivre.
  4. Déroulez la pâte dans un plat et déposez y les quatre tranches de jambon pour tapisser le fond. Enduisez avec la crème.
  5. Baignez les haricots verts dans le lait, mélangez avec précaution, et déposez sur la tarte.
  6. Mettez de petites pointes de moutarde sur le tout, afin de parfumer la cuisson.
  7. Enfournez 20 min.
  8. La cuisson terminée, éparpillez un peu de gruyère râpé sur le dessus et laissez refroidir.
  9. Servez chaud, tiède ou froid.