Faire revenir les oignons jusqu'à caramélisation puis les verser sur la pâte brisée.
Ajouter le chou-fleur en petits bouquets, les coeurs de palmier coupés en fines tranches et quelques morceaux de bleu.
Délayer la Maïzena dans un peu de crème liquide, puis verser le reste de crème ; saler, poivrer et mettre le thym. Verser cette préparation sur la tarte.
Parsemer de gruyère et passer au four 30 mn, Th 7, 210°C.
