Tagliatelles au saumon frais, courgettes et tomates
Ingrédients
- sel
- 1 cuillère à soupe crème fraîche épaisse
- 2 courgettes rondes
- 2 tomates
- piment rouge (facultatif)
- 250 g tagliatelles
- 2 pavés de saumon
- 1 verre vin blanc sec
- 1 cuillère à café curcuma
- 1 cuillère à café cannelle
Préparation
- Faire cuire les tagliatelles, les rincer et mettre de côté.
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Laver et découper en petits morceaux fins les courgettes. Les faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive (il faut les faire bien saisir pour les dorer puis les faire bien cuire).
- Peler les 2 tomates dans de l'eau bouillante, puis les découper en petit morceaux et les ajouter aux courgettes.
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Ajouter le curcuma, la cannelle, le piment rouge et le vin blanc. Laisser cuire à feu très doux 5 min.
- Dans une poêle, faire cuire les pavés de saumon (commencer côté peau), attention c'est un poisson gras, prévoir un couvercle. Surtout, ne pas trop les faire cuire.
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Enfin, ajouter la crème fraiche, les tagliatelles et le saumon coupé en petits morceaux, mélanger bien le tout et laisser cuire à feu doux 5 min.
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C'est prêt, régalez-vous !
