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Tagliatelles au surimi, crème légère au citron et feuilles de roquette

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Facile ◷ 18 min ♙ 4
Tagliatelles au surimi, crème légère au citron et feuilles de roquette

Ingrédients

  • 20 bâtonnets de Surimi Le Moelleux Fleury Michon
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 350 g tagliatelles fraîches
  • 20 cl crème légère liquide
  • 1 citron
  • 1 échalote
  • 25 g roquette
  • sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Faites cuire les tagliatelles.
  2. Égouttez-les puis réservez-les dans un saladier en mélangeant bien les pâtes pour qu’elles ne collent pas.
  3. Zestez et pressez le citron. Émincez très finement l’échalote et hachez grossièrement la roquette.
  4. Coupez les bâtonnets de surimi en 4.
  5. Versez la crème dans la sauteuse avec l’échalote, le jus, les zestes de citron et la roquette.
  6. Faites chauffer la sauce à feu doux en ajoutant le surimi et 10 cl d’eau chaude. Salez et poivrez au moulin.
  7. Quand la sauce est bien chaude, ajoutez les tagliatelles, mélangez, couvrez et laissez cuire 2min. Servez aussitôt.