Préparer les légumes : les couper en fines lamelles
Faire revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile et un fond d'eau (pour éviter que ça colle) jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonner.
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Dérouler la pâte brisée et la mettre dans un moule à tarte.
Piquer le fond de la pâte brisée à l'aide d'une fourchette.
Battre légèrement l'œuf et y ajouter le fromage râpé ainsi que la crème fraîche. Mélanger.
Étaler les légumes cuits sur la pâte et recouvrir du mélange œufs-crème-fromage.
