Tarte aux oignons et chèvre sur lit de tomates
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 20 cl crème fraîche
- 1 oignon
- moutarde
- 2 tomates
- persil ...
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 1 bûche de chèvre
- 2 oeufs
- gruyère
- ciboulette
Préparation
- Dérouler la pâte feuilletée sur un plat à tarte. Piquer la pâte et la réserver au frigo.
- Emincer l'oignon. Le faire fondre dans une poêle avec l'huile d'olive à feu doux, sans le faire dorer.
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Couper les tomates en rondelles. Sortir la pâte du frigo, l'enduire d'une fine couche de moutarde et recouvrir le fond avec les tomates.
- Couper la bûche en rondelles, répartir sur les tomates, les oignons et les rondelles de chèvre.
- Préparer le mélange: battre les 2 oeufs en omelette, ajouter la brique de crème, saler, poivrer et ajouter éventuellement de la ciboulette et/ou du persil frais. Une fois le mélange homogène, le verser sur la tarte.
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Parsemer de gruyère rapé.
- Cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 20 min.
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Bon appétit.
