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Tarte aux pignons et aux amandes

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Facile ◷ 1h45 ♙ 8
Tarte aux pignons et aux amandes

Ingrédients

Pour le biscuit à l'amande

  • 125 g beurre tendre
  • 175 g farine
  • 1 oeuf
  • 50 g amandes en poudre
  • 100 g sucre glace

Pour la crème

  • 100 g beurre tendre
  • 2 cuillères à soupe miel
  • 100 g amandes en poudre
  • 100 g sucre glace
  • 2 oeufs
  • 100 g pignons de pin

Préparation

  1. Le biscuit à l'amande :
  2. Mélangez tous les ingrédients secs : farine, poudre d'amande et sucre glace. Puis ajoutez l'oeuf et le beurre et formez une boule de pâte homogène.
  3. Laissez reposer la pâte 1 h au réfrigérateur.
  4. Au bout de ce temps, étalez la pâte et en garnir un moule à tarte à bords haut.
  5. La crème :
  6. Travaillez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  7. Ajoutez l'amande en poudre et les oeufs un par un. Terminez par le miel et la moitié des pignons.
  8. Cuisson :
  9. Répartissez la crème sur le fond de tarte et saupoudrez de pignons de pin restant.
  10. Glissez le gâteau dans le four chaud à 180°, thermostat 6 et laisser dorer 45 min.