Tarte aux poireaux et au tofu

Ingrédients

Préparation

1. Étalez la pâte dans un moule, piquez à la fourchette et faites là cuire environ 12 min au four (180°C / th. 6).
2. Nettoyer et coupez les poireaux en rondelles. Faites-les ensuite cuire à la vapeur (plus savoureux) ou bien à la casserole (environ 10 min).
3. Pendant ce temps, coupez le tofu en petits dés d'1/2 cm.
4. Épluchez et émincez les oignons, les faire fondre à la poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
5. Versez alors les poireaux, les oignons, le tofu sur la pâte brisée encore chaude.
6. Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs, la crème légère et la muscade. Assaisonnez le tout de sel et poivre selon votre goût.
7. Versez ce mélange sur la tarte, et saupoudrez de gruyère râpé !
8. Cuire le tout 30 min au four à 210°C / th. 7.