Tarte aux poireaux et gorgonzola

Ingrédients

Préparation

1. Émincer finement les oignons.
2. Les faire blondir dans un peu d’huile d’olive.
3. Couper les poireaux en rondelles.
4. Ajouter 25 g de beurre dans les oignons et y mettre les poireaux.
5. Laisser suer 10 min sur feu doux en remuant de temps en temps.
6. Allumer le four à 180°C (thermostat 6).
7. Foncer un moule à tarte avec la pâte. Piquer le fond avec une fourchette.
8. Garnir le fond de tarte avec le mélange oignons-poireaux.
9. Ajouter les lardons.
10. Couper le gorgonzola en petits cubes et le répartir sur la tarte.
11. Battre les œufs avec la crème fraîche + sel (pas trop) + poivre et verser sur la préparation (on peut ajouter un peu de noix de muscade).
12. Saupoudrer de parmesan finement râpé.
13. Enfourner pendant environ 25 min.