Tarte aux poireaux, lardons et champignons
Ingrédients
- 200 g lardons
- sel
- beurre
- poivre
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 50 g gruyère râpé (ou plus)
- muscade
- 1 pâte brisée
- 100 g champignons de Paris
- 25 cl crème liquide
- 2 oeufs
Préparation
- Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).
- Emincez les poireaux, les oignons et les champignons.
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Faites revenir 10 min dans un peu de beurre les poireaux, oignons et lardons. Ensuite, ajoutez les champignons de Paris.
- Dans un moule à tarte, étalez la pâte brisée et piquez-là avec une fourchette.
- Déposez-y le mélange (poireaux-lardons).
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Dans un plat, battez les oeufs entiers avec la crème. Salez, poivrez (parfumez de muscade si vous le désirez).
- Versez ceci sur la tarte.
- Parsemez de gruyère râpé (ou du comté par exemple) la tarte (à volonté).
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Enfournez la tarte pour environ 45 minutes de cuisson (la pâte doit être dorée et le fromage gratiné).
