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Tagliatelles aux châtaignes, pignons, raisins et trévise

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◷ 15 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Tagliatelles aux châtaignes, pignons, raisins et trévise

Ingrédients

  • 320 g de tagliatelles
  • 40 g de pignons
  • 30 g de trévise
  • 20 cl de crème liquide
  • 100 g de purée de marron non sucrée
  • 40 g de raisins secs
  • 120 g de châtaignes cuites et pelées
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • quelques branches de thym

Préparation

  1. Dans un grand volume d’eau salée, faites cuire les tagliatelles al dente (environ 8 mn).
  2. Pendant ce temps, faites torréfier les pignons dans une poêle à sec.
  3. Epluchez la trévise, lavez-la et séchez-la, puis hachez-la grossièrement.
  4. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec la purée de marron, les raisins secs et les châtaignes entières. Salez et poivrez.
  5. Egouttez les pâtes.
  6. Mélangez tous les ingrédients, arrosez d’huile d’olive, saupoudrez de thym effeuillé et servez sans attendre.