Mélangez la margarine, l’œuf, 1 pincée de sel et le lait.
Ajoutez ensuite la farine. Malaxez le tout rapidement à la main (ajoutez un peu de lait si nécessaire). Roulez en boule dans un papier film et mettez au frigo 2 h.
Préchauffez le four sur th. 6-7/200°.
Étalezla pâte sur un plan de travail fariné et déposez-la dans un moule à tarte beurré de 26-28 cm, recouvert de papier sulfurisé. Répartissez sur la surface des légumes secs et faites-la cuire “à blanc” 10 mn. Sortez la pâte du four, ôtez les légumes secs et parsemez avec la noix de coco.
Montez la température du four à th. 6/180°.
Pelez les poires, taillez-les en lamelles et répartissez-les en rosace dans le moule. Ajoutez les cerneaux de noix concassés. Saupoudrez de cannelle, de sucre roux et parsemez de belles noisettes de beurre.
