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Tarte aux poireaux, tomates et bacon

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Facile ◷ 1h10 ♙ 4
Tarte aux poireaux, tomates et bacon

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 3 poireaux
  • 1 cuillère à café huile
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 1 pâte brisée
  • 100 g bacon (fines tranches)
  • 2 oeufs
  • 20 cl lait
  • 1 gousse ail

Préparation

  1. Préchauffer le four à th 7/8 (220°C), et dérouler la pâte dans un moule à tarte sans enlever la feuille de cuisson.
  2. Peler et hacher la gousse d'ail, émincer les poireaux et couper les tomates en dés.
  3. Dans une poêle, avec de l'huile, faire revenir les poireaux et l'ail à feu doux pendant 20 min, puis ajouter les tomates.
  4. Laisser mijoter environ 5 min, puis verser sur la pâte et ajouter le bacon.
  5. Dans un saladier, mélanger le lait, les oeufs et la farine; saler et poivrer, puis verser sur les légumes.
  6. Faire cuire environ 25 minutes.