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Tarte aux poivrons et aux courgettes

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Facile ◷ 1h05 ♙ 6
Tarte aux poivrons et aux courgettes

Ingrédients

  • 1 filet huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • 2 poivrons (rouge et vert)
  • 1 courgette
  • 1 pâte brisée
  • 1 échalote ou 1 oignon
  • 25 g gruyère
  • herbes de Provence

Préparation

  1. Laver les légumes.
  2. Émincer les poivrons et l’échalote ou l'oignon.
  3. Les faire revenir 8 à 10 min dans de l'huile d'olive.
  4. Émincer la courgette et l'ajouter aux poivrons.
  5. Préchauffer le four 180°C (thermostat 6). Photo de l’étape 5
  6. Laisser fondre les légumes à couvert et à feu doux (4 à 6 min), en remuant pour ne pas qu'ils attachent.
  7. Étaler la pâte brisée dans son plat, piquer le fond et badigeonner le fond de la pâte de moutarde.
  8. Ajouter aux légumes du soleil une grosse pincée d'herbes de Provence.
  9. Verser les légumes sur la pâte, ne pas hésiter à verser les sucs de cuissons du fond de la poêle et saupoudrer de gruyère.
  10. Enfourner le plat 25 min. Photo de l’étape 10