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Tarte aux poissons et sa fondue de poireaux

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Facile ◷ 1h20 ♙ 6
Tarte aux poissons et sa fondue de poireaux

Ingrédients

  • poivre
  • 2 poireaux
  • 1 oignon
  • 100 g fromage râpé
  • 1 grosse cuillère de moutarde
  • 1 feuilleté
  • 150 g saumon frais
  • 100 g crevettes
  • 1 brique de crème fraîche épaisse
  • 200 ml lait
  • 3 oeufs

Préparation

  1. Nettoyer et couper finement les poireaux et l'oignon, les faire suer dans une poêle huilée.
  2. Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6).
  3. Couper en gros cubes le saumon et les crevettes, les passer à la poêle quelques minutes à feu doux.
  4. Mélanger les œufs, le lait, la crème fraîche, le râpé et le poivre.
  5. Dérouler la pâte feuilleté dans une moule, recouvrir d'une fine couche de moutarde, ajouter la fondue de poireaux/oignon.
  6. Mettre par dessus le saumon et les crevettes.
  7. Recouvrir avec le mélange lait-crème-oeuf.
  8. Mettre dans le four chaud pendant 45 minutes. Photo de l’étape 8