Ôtez la queue des poivrons, placez 1/2 gousse d’ail dans chacun, un filet d’huile d’olive et quelques herbes.
Faites cuire 30 mn en les retournant à mi- cuisson. Ils sont cuits quand la peau commence à se décoller.
Pendant ce temps, faites revenir les échalotes émincées avec un filet d’huile.
Quand les poivrons ont refroidi, enlevez leur peau.
Etalez la pâte sur une tôle à pâtisserie beurrée et farinée.
Tartinez le fond de fromage frais et de moutarde. Otez les pépins des poivrons et disposez-les coupés en grandes lamelles. Ajoutez les échalotes revenues. Salez, poivrez.
