Tarte aux pommes à l'alsacienne/apfelkuche

Ingrédients

Préparation

1. Beurrez un moule à tarte (rond, carré, rectangulaire...).
2. Etalez la pâte à 2-3mm d'épaisseur et piquez le fond avec une fourchette
3. Epluchez, épépinez et coupez les pommes en quartiers
4. Emincez chaque quartier de pommes en fines lamelles et placez dans le fond de tarte
5. Enfournez la tarte dans un four pré-chauffé à 200° (thermostat 7). La faire cuire à blanc pendant 15 à 20mn.
6. Préparez le flan à tarte : à l'aide d'un fouet faites moussez l'oeuf et le sucre dans un saladier.
7. Ajoutez le lait et la crème et mélangez.
8. Versez le flan sur les pommes.
9. Remettez la tarte au four pendant environ 30 à 35mn.
10. Une fois que votre tarte est bien dorée, la sortir du four et attendez qu'elle refroidisse pour la démouler.