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Tarte aux pommes de terre et au roquefort

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Tarte aux pommes de terre et au roquefort

Ingrédients

  • sel
  • poivre du moulin
  • 1 poignée gruyère râpé
  • 1 cuillère à soupe crème fraîche épaisse
  • 6 pommes de terre à peau rose
  • 100 g roquefort (un morceau de bleu un peu fort fait aussi l'affaire)
  • 1 pâte feuilletée ou brisée dans un moule de 25 cm
  • 1 oeuf
  • 1 verre lait

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre les pommes de terre lavées mais non épluchées dans une casserole d'eau froide avec du sel. faire bouillir 10 mn, égoutter, couper en rondelles. Photo de l’étape 2
  3. Disposer les rondelles de pomme de terre sur la pâte en les faisant se chevaucher.
  4. Emietter le roquefort par dessus, saupoudrer de gruyère râpé. Photo de l’étape 4
  5. Dans un bol, mélanger l'oeuf battu, le lait et la crème. Verser cet appareil sur la tarte, poivrer à convenance.
  6. Mettre au four 25 à 30 min. Servir tiède avec une salade. Photo de l’étape 6