Tarte aux pommes de terre, poireaux et chèvre

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez les pommes de terre sans les éplucher et le 1/2 poireau.
3. Couper le poireau en petites rondelles.
4. Mettre le tout dans une casserole d'eau salée et porter à ébullition pendant 10 min.
5. Eplucher ensuite les pommes de terre et les couper en rondelles.
6. Les placer sur la pâte de manière à la recouvrir et ajouter les poireaux par dessus ainsi que le chèvre coupé en rondelles.
7. Mélanger le lait et la crème fraiche. Y rajouter 2 oeufs entiers et un jaune, le sel, poivre et les herbes. Verser le tout sur la pâte.
8. Mettre au four pour une trentaine de minutes.