Tarte aux pommes de terre et poireaux du champsaur

Ingrédients

Préparation

1. Faire fondre dans le beurre les blancs de poireaux (ne pas faire brûler surtout), puis les passer à la moulinette.
2. Les mélanger à la purée de pommes de terre ainsi que le fromage.
3. Saler et poivrer.
4. Mettre la pâte dans son plat ; y étaler la purée.
5. Ratisser la surface avec une fourchette afin de réaliser des sillons.
6. Mettre au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7); dés que la surface commence à brunir, arrêter la cuisson.
7. Cette tarte se mange chaude ou froide.