Épluchez et épépinez les pommes, coupez-les en tranches comme pour une tarte aux pommes.
Étalez la pâte brisée dans votre plat à tarte. Vous pouvez l'acheter toute prête. Moi je la fais en 5 min dans mon robot en mélangeant 125 g de beurre, 250 g de farine et 10 cl d'eau, ça me fait de quoi faire 2 pâtes.
Mettez vos pommes sur la pâte, puis émiettez le bleu par-dessus de sorte à bien le répartir.
Ensuite dans un récipient, mélangez les 3 œufs, le crème fraîche et le fromage blanc. Ajoutez-y du sel et du poivre selon votre goût et versez la préparation dans le plat à tarte.
Enfournez dans votre four 30 min à 180°C. Le temps de cuisson peut bien sûr varier selon les fours.
Vous aurez une bonne tarte sucré-salé à parfaite pour servir avec une salade !
