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Tarte aux pommes et au boudin noir (7ème rencontre)

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Très facile ◷ 1h ♙ 6
Tarte aux pommes et au boudin noir (7ème rencontre)

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 30 cl crème fraîche
  • huile
  • muscade
  • 1 rouleau pâte feuilletée
  • 4 pommes
  • 2 boudins noirs
  • ¼ l de lait
  • 4 oeufs (2 entiers + 2 jaunes)

Préparation

  1. Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).
  2. Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquer le fond à la fourchette. Réserver au réfrigérateur.
  3. Faire revenir les boudins coupés en rondelles (de 1 à 2 cm) en les retournant souvent, puis en retirer la peau.
  4. Peler et couper les pommes en tranches. Aligner les tranches sur le fond de tarte en y intercalant les rondelles de boudin. Photo de l’étape 4
  5. Battre ensemble oeufs entiers et jaunes, crème, lait et une poncée de muscade. Saler et poivrer, puis verser sur les pommes et le boudin.
  6. Cuire au four 35 mn (surveiller la cuisson, car cela dépend de votre four).
  7. Démouler la tarte bien dorée et déguster aussitôt! Photo de l’étape 7