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Tarte aux pommes, raisins et cannelle
Facile ◷ 1h10 ♙ 6
Ingrédients
Pour la pâte brisée à la cannelle
- 1 pincée sel
- 100 g beurre
- 200 g farine
- 10 cl eau
- ½ cuillère à café de cannelle
Pour la garniture
- 100 g sucre
- 30 g beurre
- 2 cuillères à soupe rhum
- 1 kg pomme reinettes
- 2 cuillères à soupe raisins secs
- cannelle
- ½ citron râpé (zeste)
- amandes effilées, pignons, noix hachées
Préparation
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Mettez les raisins secs dans le rhum et laissez macérer au moins 30 min.
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Préparez la pâte : tamisez la farine avec le sel et la cannelle, ajoutez le beurre en morceaux.
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Travaillez du bout des doigts et ajoutez l'eau en pétrissant rapidement.
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Formez une boule et laissez reposer au frais.
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Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).
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Pelez, épépinez et découpez les pommes en dés.
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Mélangez-les avec le sucre, un peu de cannelle, le zeste de citron, quelques amandes, pignons et noix.
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Rajoutez les raisins macérés.
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Versez le tout sur la pâte, disposez le beurre en noisettes.
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Enfournez et laissez cuire environ 40 min.
