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Tarte aux pruneaux maison
Très facile ◷ 50 min ♙ 8
Ingrédients
- 50 g sucre
- 3 cl armagnac
- 1 cuillère à soupe farine
- 20 pruneaux dénoyautés
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'oeuf
- 25 cl lait
- 1 pâte brisée
Préparation
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Faites tremper 20 pruneaux dénoyautés dans l'armagnac allongé d'eau.
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Travaillez l'oeuf entier et le jaune d'oeuf avec le sucre et la farine, mouillez avec le lait, faites épaissir sur feu doux.
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Garnissez le fond de tarte en pâte brisée (précuit 10 min au préalable) avec cette crème. Placez-y les pruneaux égouttés.
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Faites cuire 30 min à 200°C (th 6-7).
