Disposer la pâte dans un moule de 28 cm. (Il n'est pas utile de la faire cuire à blanc). Y déposer dessus, le surimi couper en petits morceaux ainsi que les quenelles coupées en rondelles (bien conserver la sauce).
Dans un saladier, mélanger au fouet la sauce des quenelles, la crème fraîche, saler, poivrer et épicer à votre convenance.
Verser cette préparation sur la pâte. Saupoudrer de gruyère râpé. (si vous surveillez votre alimentation, ne mettez que 100 g)
Enfourner le tout 40 min à 180°C (thermostat 6).
Surveiller de temps en temps pour que le dessus soit doré à souhaits.
Accompagné d'une salade, cela fait un repas complet. Bon appétit.
