Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, battez le beurre et le sucre au fouet ou au batteur électrique pour obtenir un mélange mousseux.
Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien. Ajoutez la cannelle, le jus et le zeste de citron. Mélangez, puis intégrez les raisins et les noix de pécan grossièrement hachées.
Étalez la pâte brisée au rouleau sur une épaisseur d’environ 5 mn, sur une surface bien farinée.
Beurrez un moule à tarte de 22 cm de diamètre et placez-y la pâte étalée. Déposez la garniture. Enfournez à four chaud pour 50 mn environ. À la sortie du four, badigeonnez la tarte de sirop d’érable avec un pinceau pour la rendre brillante (facultatif).
Démoulez et laissez refroidir. Dégustez avec un peu de crème fraîche ou de la glace à la vanille.
